Recette deChermoula

Temps de préparation : 10 minutes.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 bouquet de persil
  • 1 bouquet de coriandre
  • 2 gousses d'ail
  • paprika
  • cumin
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • le jus d'un citron
  • sel
  • poivre
  • Préparation duChermoula

    Laver et essuyer les herbes.

    Ajouter dans un mortier la coriandre et le persil hachés.

    Hacher les deux gousses d’ail et ajouter-les aux herbes. Compléter avec le jus de citron, l’huile d’olive et les épices.

    Ecraser ensuite le tout à l’aide d’un pilon. L’ensemble doit prendre un peu d’épaisseur. Assaisonner et servir.

     

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